مع برودة طقس الشتاء، تحرص كثير من الأسر على تناول الشوربة الساخنة قبل وجبتي الغذاء أو العشاء.. لذا نقدم لكِ وصفة سريعة لعمل شوربة الطماطم والفلفل المشوي وإليك التفاصيل..

المكونات:

• 6 حبات طماطم كبيرة

• 2 فلفل أحمر حلو

• 1 بصلة

• 3 فصوص ثوم

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 4 أكواب من مرق الخضار

• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 1/ 4 كوب من الريحان الطازج (المفروم

 

الطريقة:

 

• سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ثم ضعي الطماطم والفلفل الأحمر والبصل والثوم المقشر على صينية الخبز.

• رشي الخضار بزيت الزيتون، وتبليها بالملح والفلفل، وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي.

• قومي بشوي الخضار في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً.

• أخرجي الخضار المشوية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.

• ضعي هذه الخضار في الخلاط وأضيفي إليها مرق الخضار والريحان والأوريجانو.

• امزجي الخليط حتى يصبح ناعماً ثم اسكبيه في وعاء كبير وسخنيه على نار متوسطة.

• اضبطي التتبيلة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

• بمجرد تسخين الحساء، اغرفيه في أوعية وزيني كل حصة بالريحان الطازج المفروم.