يعد حمص الشام من أكثر الأطعمة التي يحبها جميع أفراد الأسرة، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة إعداده بالبيت بدلاً من شراءه..

طريقة عمل حمص الشام:

المقادير:

• نصف كيلو حمص الشام.
• بصلة كبيرة الحجم.
• نصف كيلو طماطم معصور.
• 5 فص ثوم.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة سكر.
• الشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

• نقوم بغسل حمص الشام وننقعه في وعاء به كمية مناسبة من الماء، ونتركه لمدة ليلة كاملة.
• نحضر حلة كبيرة على النار، ونضيف الحمص بعد نقعه، ونتركه على النار حتى يغلي.
• نقوم بفرم البصل والثوم جيدًا، ويتم إضافتهم إلى الحمص، أثناء فترة التسوية على النار.
• وبعد الغليان، نقوم بتهدئة النار، ونترك الحمص على النار حتى يسوى.
• نضيف الطماطم المفرومة، إلى خليط الحمص والبصل والثوم.
• نضيف الملح والسكر و الكمون، ونقلب جميع المكونات معًا.
• نترك خليط حمص الشام على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.
• نقوم بسكبه في أكواب بجانبه ليمون والقليل من الشطة حسب الرغبة.

وبالهناء والشفاء..