يعد حمص الشام من أكثر الأطعمة التي يحبها جميع أفراد الأسرة، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة إعداده بالبيت بدلاً من شراءه..
طريقة عمل حمص الشام:
المقادير:
- نصف كيلو حمص الشام.
- بصلة كبيرة الحجم.
- نصف كيلو طماطم معصور.
- 5 فص ثوم.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- الشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- نقوم بغسل حمص الشام وننقعه في وعاء به كمية مناسبة من الماء، ونتركه لمدة ليلة كاملة.
- نحضر حلة كبيرة على النار، ونضيف الحمص بعد نقعه، ونتركه على النار حتى يغلي.
- نقوم بفرم البصل والثوم جيدًا، ويتم إضافتهم إلى الحمص، أثناء فترة التسوية على النار.
- وبعد الغليان، نقوم بتهدئة النار، ونترك الحمص على النار حتى يسوى.
- نضيف الطماطم المفرومة، إلى خليط الحمص والبصل والثوم.
- نضيف الملح والسكر و الكمون، ونقلب جميع المكونات معًا.
- نترك خليط حمص الشام على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.
- نقوم بسكبه في أكواب بجانبه ليمون والقليل من الشطة حسب الرغبة.
وبالهناء والشفاء..