يعتبر كوكيز الشوفان بالتوت البري وجوز الهند من أصناف الحلويات التي يجبها الصغار والكبار على حد سواء،.. لذا نقدم لكِ أسهل طريقة لتحضيره في مطبخك وبأقل التكاليف.
- المكونات:
• بيضة كبيرة
• نصف كوب سكر حبيبات
• ⅔ كوب شوفان مطحون
• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند غير المحلاة، مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة توت بري مجفف ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة مذابة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ⅛ ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون
- الطريقة:
- جهزي صينية من عجين الخبر.
- ضعي البيض في وعاء متوسط. وأضيفي السكر تدريجياً مع التحريك حتى يمتزج.
- يُضاف الشوفان وجوز الهند والتوت البري والزبدة والملح والفانيليا ومستخلص الليمون. ويقلب حتى تمتزج جيدا.
- أسقطي العجينة بمقدار ملعقة صغيرة على صينية الخبز المجهزة، وافردي كل عجينة على شكل دائري باستخدام شوكة مغموسة في الماء البارد.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 3 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. بعدها،.. تقدم بالهناء والشفاء.