يعتبر الديك الرومي من الأطباق الرئيسية على مائدة الاحتفال بأعياد الميلاد.. لذا نستعرض مع الشيف رانيا أبو حطب أسهل طريقة لعمل الديك الرومي، وإليكِ التفاصيل
- المكونات:
- ديك رومي كامل
- زبدة
- ثوم
- توابل وجنزبيل
- عسل
- ملح وفلفل
- الحشوة الداخلية:
- أوراق الغار
- الروزمارى والزعتر
- ليمونة مقطعة
- بصلة صغيرة مقطعة
- خضروات مكعبات( بطاطس، كوسة، جزر )
- الطريقة:
- يخلط الزبد مع الثوم والتوابل والملح والجنزبيل جيدا
ويدهن به الديك تحت الجلد ومن فوق الجلد بالكامل.
- يحشى الديك من الداخل بأوراق الزعتر والروزمارى والغار والبصل.
- في صينية الفرن، يوضع الديك الرومي، وحوله الخضروات ويغطى بورق القصدير لمدة ٤ ساعات لو كان وزنه ٤ كيلو جرام.
- وبعد تمام النضج يرفع من عليه ورق القصدير، ويوضع تحت الشواية لتحمير الوجه
- يقدم بجانب أرز بالمكسرات والقرفة.