تتساءل الكثير من النساء التي تريد إتباع بعض الأنظمة والحميات الغذائية، عن مدى تلاؤم نظام حمية البحر البيض المتوسط معها، وما هي الأطعمة المسموحه من خلاله أو الممنوعة، ولذلك نوضح في السطور التالية مع خبيرة تغذية، أهمية إتباع نظام حمية البحر الأبيض المتوسط وبرنامجه الغذائي....
ومن جهتها تقول الدكتورة سامية عبد المطلب خبيرة الاقتصاد المنزلي والتغذية العلاجية، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، أن حمية البحر الأبيض المتوسط، هو نظام غذائي صحي يناسب طبيعة طعام ساكني الدول المطلة على البحر البيض المتوسط، من اليونان وإيطاليا وفرنسا وليبيا ومصر والمغرب ودول شمال إفريقيا، ويعد من أفضل البرامج الغذائية الاقتصادية، ويناسب مرضى السكر والكولسترول ومن يعاني من مشاكل بالقلب، ويساهم في انخفاض الوزن بصورة معتدلة حوالي من كيلو ونص لاثنين بالأسبوع، كما أنه يناسب الأخوات المسيحيات أثناء فترة صيامهن.
وأضافت خبيرة التغذية العلاجية أن حمية البحر الأبيض المتوسط، يقوم على بعض المسموحات في الأطعمة وهي كالآتي:
- مسموح بثلاث وجبات فقط، في نظام تخسيس حمية البحر الأبيض المتوسط.
- طبق صيام البحر المتوسط، عبارة عن ثلاث أجزاء، ربع ونصف وربع.
- يتكون الربع الأول من الفاكهة والخضروات، وهي جميع أنواعها وكذلك بالنسبة للفواكه، باستثناء الموالح مثل المانجو والبرتقال والعنب، فيفضل من وقت لآخر، خاصة لمرضى السكر.
- الجزء الثاني، يتكون من البروتين النباتي، مثل العدس والفاصوليا وجميع البقوليات، والفول مرتين في الأسبوع أو بكمية قليلة.
- الأسماك بجميع أنواعها، لاحتوائها على أوميجا3.
- الدواجن مرة واحدة في الأسبوع وبالنسبة للحوم الحمراء فيفضل مرة أو اثنين في الشهر فقط.
- الجزء الثالث من الطبق، عبارة عن النشويات، والتي تتكون من دقيق الحبة الكاملة، مثل الأرز البني، والعيش الأسمر، وعيش الشعير، أو الشوفان والبرغل والفريك .
- الدهون المسموح بها في حمية البحر الأبيض المتوسط هي، زيت الزيتون ويسخن بدرجة حرارة بسيطة، ومن الممكن أن نستخدم زيت الافاكودا أو السمسم لكن بمقدار بسيط.
- يسمح بتناول البيض والجبن.
- لابد من المشي وممارسة الرياضة أثناء إتباع ذلك النظام.
- النوم لفترة لا تقل عن 7 ساعات.
- شرب المياه بصورة مستمرة.
أما بالنسبة لممنوعات ذلك النظام الغذائي فهي:
- جميع أنواع السكر والمكرونة والدقيق الأبيض.
- اللحوم المصنعة بأنواعها.
- السمن النباتي والزيوت المهدرجة والزبد.
نموذج غذائي لبرنامج حمية البحر الأبيض المتوسط:
- عند الإفطار، نقوم بتقسيم الطبق إلي ثلاث أجزاء، الأول خضار وورقيات سواء طماطم أو جزر أو خيار، وفاكهة مثل التفاح، وجزء عبارة عن الكربهيدرات سواء عيش السن أو الشوفان، ونصف بروتين ويكون من قطعة جبنه بيضاء أو بيضة مسلوقة أو فول أو فاصوليا.
- في حالة الرغبة في تناول بعض السناكس بين الوجبات، يفضل أن تكون حفنة من المكسرات، غير المحمصة وبدون إضافات.
- وجبة الغذاء تتكون من طبق مقسم لثلاث أجزاء، عبارة عن خضار وفاكهة، وبقوليات، وربع فرخه أو شريحة لحم، أو سمك، وربع كربهيدرات عبارة عن الأرز البني أو نصف رغيف خبز أسمر، أو برغل أو فريك.
- وجبة العشاء يفضل أن تكون عبارة عن كوب من الزبادي اليوناني وفوقه بعض المسكرات، أو طبق من السلطة فقط.