تعتبر الطحينة من المقبلات الأساسية على سفرة إفطار رمضان، وخاصة بجانب المشويات، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة عمل الطحينة من السمسم في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الطحينة من السمسم:
المقادير:
- كوب من السمسم الأبيض المحمص
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة من الدقيق
- زيت نباتي أو زيت سمسم
طريقة التحضير:
- نقوم بتحميص السمسم في مقلاة على النار دون إضافة أي زيوت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- نترك السمسم يبرد تماماً، ثم نضعه في خلاط الطعام.
- نقوم بضربه على سرعة منخفضة، ثم نزيدها تدريجياً.
- نضيف الدقيق والملح والزيت تدريجياً، إلي أن نحصل على قوام متجانسًا وكريمي.
- نضع الطحينة إلى وعاء تخزين نظيف ومحكم الغلق.