تبحث معظم ربات البيوت عن أطباق اقتصادية ومختلفة وشهية، ولذلك تقدم الشيف "رانيا أبو حطب"، خطوات تحضير وعمل جلاش البطاطس المحمر "الكرسبي"، كي تعديه لأفراد أسرتك ...
طريقة عمل جلاش البطاطس المحمر" الكرسبي":
المقادير:
- لفة جلاش
- ٢ ثمرة من البطاطس كبيرة الحجم مسلوقة
- ثمرة فلفل اخضر
- ثمرة فلفل احمر
- حزمة بقدونس
- ثمرة من الجزر
- زيت درة للدهن
- كوب بقسماط ناعم
- بيضة
- زيت للتحمير
طريقة التحضير:
- تهرس البطاطس المسلوقة جيدا حتى يصبح قومها ناعم جداً.
- يقطع كل من الفلفل والبقدونس لقطع صغيرة جدا ونبشر الجزر جيدا.
- نضيف جميع الخضروات للبطاطس ونخلطهم جيدا.
- نضيف الملح والفلفل ورشة الكركم لها وتوضع جانباً.
- نحضر الجلاش ونأخذ كل ورقة منه على حدي وتدهن بالزيت ونحشيها بحشوه البطاطس.
- نغلقها جيدا على هيئة شكل اسطواني وتدهن بالزيت من الخارج.
- نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كل الكمية لدينا.
- تغطس فى البيض ثم البقسماط ثم نقوم بتحميرها فى زيت سخن غزير.
- نقلب حتى تأخذ اللون الذهبي و تقدم ساخنة.
وبالهناء والشفاء...