تقع بعض ربات البيوت في مشكلة ضبط طبق الأرز بالشعرية، ولذلك تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل الأرز بالشعرية بخطوات جديدة وسهلة...
طريقة عمل الأرز بالشعرية:
المقادير:
- كوب أرز مصري مشطوف ومصفى
- نص كوب شعرية
- ٢ ملعقة سمن و واحده زيت لتلميع الأرز
- ملح
- ورقة لورا
- فص مستكه
- حبهان
طريقة التحضير:
- فى حلة على النار نحمر الشعرية حتى تصبح لونها ذهبي مع ورق اللورا والملح والحبهان والمستكه .
- نضع معيار الماء على الشعرية وتغطى وتغلي.
- نضع الأرز ويوضع ماء ساخن يغطى الوجه بقليل .
- يغطى الأرز وتهدى النار بعد الغليان ويترك حتى يتبخر وينضج.
ويقدم بالهناء والشفاء...