يعد طبق المخلل من الأصناف الضرورية على سفرة الإفطار في رمضان، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل سلطة الخيار المخلل بالطحينة بخطوات بسيطة.
طريقة عمل سلطة الخيار المخلل بالطحينة:
المقادير:
- خيار اخضر مكعبات
- كابوتشا مكعبات
- مكعبات طماطم لحم فقط
- فلفل احمر رومي مكعبات
- بقدونس مفروم
- خيار مخلل شرائح
مكعبات فجل احمر.
التتبيله:
- زيت زيتون أو زيت ذره
- عصير ليمون
- ملعقة كبيره ثوم مهروس
- كوب زبادي صغير
- ٤ ملاعق كبيره طحينة
- ملح
- كمون
طريقة التحضير:
- تخلط التتبيله مع الطحينة مع الزبادي والزيت وعصير الليمون والملح والكمون جيدا.
- يوضع كل الخضار المقطع فى وعاء عميق وتضاف لها التتبيله.
- تقلب جيدا وتترك فى الثلاجة لمده ساعة وتقدم.