يهوى بعض أفراد الأسرة تناول البسكويت في عيد الفطر بطعم الينسون، لما له من مذاق شهي ولذيذ، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة تحضيره بالمنزل بالمقادير.
طريقة عمل بسكويت الينسون:
المقادير:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 4 بيضات بحرارة الغرفة
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب سكر + ملعقة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
- ملعقة كبيرة خل
- 2 كيس فانيليا
- صينيه مقاس 22 أو 24 مدهونة سمنه
- التسوية الفرن علي 180° من تحت فقط لمدة 35 ل 40 دقيقة
طريقة التحضير:
- نقوم بضرب البيض فى بوله عميقة مع رشة الملح والخل جيدا.
- نضيف الزيت والسكر ونضرب جيدا ثم نضيف باقي المكونات الدقيق والنشا والفانيليا والبكينج بودر والينسون المجروش.
- يضافوا لخليط البيض بالتدريج على مراحل مع التقليب بالمضرب اليدوي بهدوء.
- تتكون العجينة وتصب فى صينيه مدهونة سمن مقاس ٢٢ أو ٢٤، لمدة ٣٥ أو ٤٠ دقيقه على درجة حرارة ١٨٠.
- تخرج وتترك لتهدى ثم تقطع شرائح متوسطه السمك.
- تفرد فى صاج وتحمص حتى تأخذ لون ذهبي فاتح وتقدم.