لا تجيد بعض النساء عمل حساء القرع المشوي، ولذلك تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل شوربة القرع المشوي، بخطوات بسيطة ومميزة.
طريقة عمل شوربة القرع المشوي:
المقادير:
- قرع عسل مكعبات
- جزره كبيره قطع
- ٧ فصوص ثوم
- بصلة متوسطه
- حبة فلفل رومي احمر منزوعة البذر
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير:
- فى صاج نضع مكعبات القرع والجزر وفصوص الثوم مع ملعقتين زيت زيتون.
- نقلبهم جيدا وندخلهم الفرن ساخن حتى يتم شويهم.
- نضع البصلة تشوى على النار مباشره وكذلك الفلفل الألوان.
- نقوم بتقشيرهم لنحصل على طعم التدخين.
- نضع حلة على النار ونضع ملعقة سمن صغيرة جدا ونضع البصل والفلفل والثوم المشوى ونقلب جيدا.
- نضع الجزر والقرع والملح والفلفل ونضيف المرقة ونتركها تغلي ثم نرفعها من على النار ونضربها جيدا حتى تصبح ناعمة و.
- تغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين وتقدم مع إضافة قليل من الكريمة حسب الرغبة.
وتقدم بالهناء والشفاء...