مع حلول عيد الفطر، تتفنن ربات البيوت في تجهيز اشهى الأطباق والمأكولات البحرية، ولذلك تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل السمك الماكريل في الفرن، بتتبيله جديدة ومميزة...
طريقة عمل السمك الماكريل فى الفرن
تتبيله السمك الماكريل فى الفرن:
المقادير:
- سمك ماكريل عدد مناسب لأفراد الأسرة نظيف من الداخل جيدا ومشطوف ومصفى
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل
- بهارات سمك (إن وجد)
- جزر مبشور
- فلفل رومي مفروم
- فلفل حامى (حسب الرغبة )
- شبت مفروم
- كرفس
- عصير ليمون
- ٣ ملاعق زيت ذره
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المقادير مع بعض جيدا.
- تتبل بهم السمك من الداخل والخارج وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين.
- نحتفظ بجزء من الخلطة لتتبيل الخضار والبصل والجزر والطماطم والبطاطس حسب الرغبة مع زيادة نص كوب ماء.
- نقوم بتغطية الصينية بورق الألمونيوم مع ورق الزبده.
- تدخل فرن ساخن لمدة ثلث ساعة ثم نكشف الغطاء حتى نتأكد من النضج ويحمر اللون.
وتقدم بالهناء والشفاء...