تحتار بعض ربات البيوت في اختيار وجبات سهلة وبسيطة، كي تحضرها لأطفالها في عيد الفطر، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" وصفة البيتزا بطبقاتها المختلفة...
طريقة عمل البيتزا بطبقات مختلفة:
المقادير:
مكونات العجينة:
- كيلو دقيق
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيره خميرة جافه أو خميرة بيرة
- ملعقتين كبار زبادي
- ماء للعجن.
طريقة التحضير:
- فى وعاء توضع جميع المكونات وتخلط جيدا.
- يوضع الماء على دفعات وتعجن لمدة ربع ساعة حتى تتكون عجينه ملساء تلزق قليل جدا فى اليد.
- تترك حتى تخمر وتغطى ويرش قليل من الزيت على الوجه.
لتجهيز صلصة البيتزا:
- ربع كوب زيت
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة
- عصير طماطم
- صلصه طماطم
- ملح
- زعتر
طريقة التحضير:
- طاسه على النار نضع الزيت ثم نضيف الثوم يأخذ لون ذهبي.
- يضاف عصير الطماطم والصلصه وتترك حتى تغلي ويثقل قوامها.
- نضيف الملح والزعتر وملعقة سكر.
- تترك حتى تبرد وتدهن بها عجينه البيتزا.
حشوات البيتزا:
- تونة مصفاة ومتبله مع الخل والكمون.
- شرائح بصل.
- شرائح طماطم.
- شرائح فلفل رومي.
- شرائح زيتون أخضر واسود، والجبن الموتزاريلا والشيدر.
أو حشوه السوسيس:
- سوسيس ناضج.
- شرائح بسطرمة.
- شرائح البصل والفلفل والطماطم والجبن الموتزاريلا والشيدر.
حشوة اللحمة المفرومة:
- لحمه مفرومة معصجه.
- شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون الأسود والأخضر والجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر.
الطريقه:
- تفرد العجينة فى صينيه مناسبة مدهونة بالسمن ودقيق الذرة.
- ثم تدهن بالصلصه المحضرة مسبقا.
- تفرد الحشو المحببة من الحشوات السابقة، ماعدا الجبن يفضل وضعها بعد التسوية.
- تدخل فرن سخن حتى تحمر وترش عليها الجبن.
وتقدم بالهناء والشفاء....