يعد الفول السوداني من الأغذية عالية القيمة الغذائية و لها العديد من الفوائد الصحية، ومع ذلك، فإن استهلاك الفول السوداني يمكن أن يشكل بعض المخاطر كذلك. فيما يلي النقاط التي أوضحها اختصاصي التغذية  حول مخاطر استهلاك الفول السوداني وكيف يجب على المرء أن يستهلكها، ونشرت علي موقع "هيلث".

يشير التقرير أنه نظرا لأن الفول السوداني أعلى نسبيا في محتوى الدهون من البروتين، فإن الاستهلاك المفرط من قبل مرضى عسر شحميات الدم أو مرضى فرط كوليسترول الدم قد يرفع المخاطر بشكل أكبر.

كما يمكن أن يشكل المحتوى العالي من الدهون أيضا خطر فرط الحموضة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، وبالتالي يجب على مرضى القلب ومرضى المعدة الحد من استهلاكهم للفول السوداني ويجب أن يأكلوا بحذر

 ينصح الخبراء باختيار تحضير محمص أو مسلوق على مقلي ومملح للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو القلب، كما يمكن للشخص السليم أن يستهلك حفنة من حصة واحدة من 30-50 جم أو 1/2 كوب من الفول السوداني في اليوم في المتوسط

و أيضا ينصح بتناول الوجبات الخفيفة المسائية أو مضغ الفول السوداني في منتصف الصباح على معدة ممتلئة.

كما يمكن للمرء أيضا إضافة حفنة من الفول السوداني مع حصة واحدة من الفواكه لخفض طفرات السكر التي تسببها الفاكهة.