تحتفل الأمة الإسلامية بحلول عيد الأضحى المبارك، والذي يعد من  المناسبات العظيمة التي تجمع شمل الأسرة والأحباب، حيث يتم ذبح الأضحية وتناول اللحوم وغيرها من الأصناف المرتبطة بذلك العيد، ولذلك نقدم في السطور التالية، أهم النصائح الغذائية لضمان صحة عائلتك في عيد الأضحى..

ومن جهتها، تقول الدكتورة سامية عبد المطلب خبيرة الاقتصاد المنزلي والتغذية العلاجية، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، إن عيد الأضحى من الاحتفالات التي تتميز بوجود الأهل وتجمعهم لتناول الأطعمة وخاصة اللحوم والرقاق وغيره من المأكولات المميزة له، ولكن لتجنب إصابة أفراد الأسرة بأي من المشاكل الصحية وتخريب فرحة العيد، لابد من الالتزام بالنصائح الغذائية الآتية:

• يجب تحديد كمية اللحوم التي ستحتاجيها عائلتك، مع مراعاة عدد أفراد الأسرة وأعمارهم واحتياجاتهم الغذائية، وأن لا تتضمن وجبة الافطار أي نوع من اطباق اللحوم، بل من الأفضل أن تكون بسيطة أو تتكون من الفول والجبن والسلطة.
• تأكدي من شراء اللحوم من مصادر موثوقة وذات سمعة طيبة، مع تخزينها بشكل سليم في الثلاجة أو المجمد فور شرائها.
• يجب تجنب تناول اللحوم بجانب النشويات الكثيرة مثل أطباق المكرونة بالبشاميل، والمحاشي وغيرها، بل من الأفضل الاكتفاء بطبق من الخضار السوتيه أو كمية قليلة من الأرز أو العيش كامل الحبة.
• أن تكون الوجبة الرئيسية فقط خلال اليوم هي التي تحتوي على اللحوم، مع تقللي تناول اللحوم الدسمة وإزالة الدهون والجلد الزائد عند طهيها.
• ضرورة الابتعاد عن تناول الحلويات الشرقية في العيد، والاكتفاء بالفواكه والعصائر الطبيعية، و شرب الكثير من الماء للمساعدة في الهضم، خاصة في تلك الأيام الحارة.
• يجب إتباع طريقة الصيام المتقطع في وجبة العشاء، للحفاظ على صحة أفراد الأسرة، وذلك بأن نتوقف عن تناول الطعام بعد المغرب ونكتفي بشرب بعض السوائل والأعشاب، أو الاكتفاء بكوب من الزبادي، أو طبق من سلطة الفواكه أو الخضروات، حتى نعطي للمعدة فرصة للتخلص من مخلفات أكل اللحوم على الغذاء.
• يجب طهي اللحوم بصورة صحية، من خلال سلقها أو طهيها على البخار، أو الشوي في الفرن، مع تحضير بعض السلطات الخضراء الغنية بالألياف لتناولها مع اللحوم.
• عدم الشوي على الفحم، لأن الدخان الناتج عنه مشبع بأول أكسيد الكربون، مما يجعل اللحوم تمتصه ويسبب المشاكل الصحية للمعدة.
• لابد من وضع ورق اللورا على اللحوم أثناء سلقها، لأن يعمل على امتصاص الدهون الزائدة الموجودة في اللحوم.