يعد الأرز المبهر من الأطباق الخفيفة والشهية، لجميع أفراد الأسرة، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمله بخطوات بسيطة...
طريقة عمل الأرز المبهر:
المكونات:
- أرز مصري أو أرز بسمتي
- بصل شرائح
- جزر شرائح
- كوب بسله طازجة أو مجمده
- ملعقتين زبده
- ملعقتين زيت
- عود قرفه خشب
- ورق لورا
- فصين حبهان
- فصين قرنفل
- ملح
- بابريكا
- فلفل
- رشة زنجبيل
- مرقه فوريه حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يشطف الرز ويصفى جيدا فى حالة استعمال الأرز المصري.
- فى حالة استعمال الأرز البسمتى ينقع الأرز ويشطف اكتر من مره.
- توضع حلة على النار وبها الزيت والزبد.
- توضع شرائح الجزر والبسلة والبصل حتى تأخذ لون اصفر.
- يضاف الأرز مع التقليب المستمر.
- توضع التوابل حتى تتجانس تماما.
- يوضع الماء المغلي ويقلب حتى يغطى الوجه بقليل.
- يغطى حتى ينضج ويقدم ساخن ويجمل بالزبيب المحمر حسب الرغبة.
وبالهناء والشفاء....