انطلقت اليوم فعاليات ندوة "الاتجاهات الحديثة في تنمية الصناعات الغذائية وجودة الغذاء " التي ينظمها معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث تحت رعاية الدكتورة فجر عبدالجواد القائم بأعمال رئيس المركز، بمشاركة نخبة من الخبراء والمتخصصين من الجامعات والمراكز البحثية المحلية والدولية والعديد من الشركات والمصانع المعنية بقضايا الغذاء والصناعات الغذائية.
وأكد الدكتور أحمد سعيد مقرر الندوة ورئيس قسم الصناعات الغذائية وعميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية السابق أهمية عقد الندوة خاصة وان موضوعها الرئيسي هو مجالات الغذاء والتغذية ، وإيجاد أفضل السبل لتحسينها وتطويرها .
وأضاف انه سيتم مناقشة كيفية تطوير جودة وسلامة المنتجات الغذائية ،واستعراض تكنولوجيا الكبسلة لتحسين الاستفادة من الإضافات الغذائية بالإضافة إلى التكنولوجيات الحديثة في التعبئة والتغليف.
وأشار الى أهمية المنتجات المصرية البديلة للمنتجات العالمية المستوردة، وإنتاج وتطوير الأغذية الوظيفية وتعظيم الإستفادة من النواتج الثانوية وتقليل الفاقد خلال سلاسل الإنتاج والتصنيع،ملقيا الضوء على كيفية تحقيق الأمن الغذائي.