المطبخ ليس مجرد مكان لتحضير الطعام، بل هو مساحة تنبض بالذكريات واللحظات الخاصة التي تربط بين الأفراد،أما بالنسبة لنجوم الفن، فرغم انشغالهم بعوالمهم الفنية، يبقى المطبخ جزءاً مهماً من حياتهم اليومية، لذلك سنأخذكم في جولة داخل مطابخ نجوم الفن في موضوع مميز من مجلة الكواكب عام 2001 لنتعرف على أسرار طهيهم وأطباقهم المفضلة التي تحضر في مناسبات مختلفة، وخاصة في رمضان، وكيف يعكس كل طبق جزءاً من شخصياتهم واهتماماتهم.
المطبخ هو مملكة المرأة ونجمات الفن الشابات اعـترفن لنا وبصراحة شديدة بأنهن لا يجدن صنع الأكلات التى يحببنها على مائدة الإفطار لأن ماما هى التى تتحمل هذا العبء عنهن، ومع ذلك فهن يحتفظن من مطابخهن بكتاب أبلة نظيرة والأكلات الخطيرة، ،او كتاب أبلة فتحية والحلويات الشهية فـربما تضطرهن الظروف للجــوء إليها.
أما نجمات الجيل الكبير وزمن الفن الجميل.. فهن طبـاخـات ماهرات ويجدن عمل كل الأكلات بدءأ من البامية والملوخية وصوا إلى أطباق الحلويات الشهية .
عزيزى القارىء..تعال معنا فى جولة فى مطابخ بعض نجمات الفن لنرى مـاذا يفـعلن على مـائدة الأفطار فى رمضان في مطبخ أهل الفن.
عزة بهاء
- أنا شــاطرة فى المطبخ وأســـــــتطـيع طهى كل أنواع المأكولات مثل اللوخية والبامية.. والأرز والمحـشى والمسـقعة والخشاف وشوربة الفراخ وشوربة الطماطم وكل حاجة
وكـيف تكون شـــوربة الطماطم؟
هذا صنف يشبه شــوربة العدس وطريقة عمله هى:
- بصل وتوم وعصير طماطم وملعقة دقيق "محمر" فى السمن حتى تكون سميكة ويوضع كل هذا على النار إلى أن يتم تسبيكها ويوضع عليها قدر من الشـوربة.. وتصـبح ألذ شوربة طماطم بعد ذلك.
- أما بالنسبة للحلويات فأنا أعرف أعمل القطايف.
- وأنا بحب أكل من صنع إيديا لأنى "إنفه شوية"، لذلك قررت أن أتعلم كل أصناف الآكل وحدث بالفعل.