فول الشكشوكة من الوصفات القديمة التي يحبها كل من يتناولها، وفيما يلي تقدم لنا الشيف حنان مدحت، طريقة عمل فول الشكشوكة على طاولة سحور 14 رمضان وإليكِ التفاصيل:
- المكونات:
- فول مدمس مهروس
- بيض
- بصله مفرومة ناعم
- ملعقة سمن أو ملعقتين زيت
- ملح، كمون، كزبرة، شطه (اختياري)
- الطريقة:
- في طاسه على النار نضع السمن أو الزيت ونشوح البصل حتى يدبل.
- ثم نضيف الفول ونقلب جيدا مع التوابل.
- وأخيرًا نخفق البيض ونضيفه إلى الفول مع الاستمرار في التقليب ويدخل الفرن حتى ينضج ويقدم مع جبنه قريش وشرائح خيار وطماطم.