اعتادت بيوتنا المصرية على استقبال العيد بالفرحة، وعمل بسكويت وكحك العيد، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" خطوات عمل بسكويت النشادر على الطريقة الفلاحي القديمة.
طريقة عمل بسكويت النشادر:
المقادير:
كيلو دقيق
١ كوب سمن
١ كوب زيت ذره
٥ بيضات
١.١/٢ كوب سكر
ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر
كوب لبن دافئ متوسط أو حسب نوع الدقيق
فانيليا
بشر برتقاله
كيس بيكينج بودر
الطريقة:
ينخل الدقيق ويترك جانبا ثم نقوم بخلط السكر مع الزيت والسمن جيدا حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار فى التقليب ببطء.
نضيف الدقيق بالتدريج والبيكينج بودر ويخلط النشادر مع اللبن ويعجن بها الخليط عجن بسيط.
تترك حتى تهدأ ثم تشكل بالمفرمة وتخبز فى صاج الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر.
وبالهناء والشفاء...