تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" إفطار اليوم الثلاثون والمتمم لشهر رمضان المبارك، وهو رقاق البيتزا بخطوات سريعة وأطعمة مختلفة
طريقة عمل رقاق البيتزا:
المقادير:
رقاق ناشف أو طرى
لعمل صلصة البيتزا:
عصير طماطم
ملعقتين صلصه
ملعقة ثوم مفروم كبيرة
زيت نباتي
زعتر
ملعقة سكر صغيرة
خليط تطريه الرقاق:
كوب زبادي
ملعقة سمن
كاتشب
ثوم بودر
بصل بودر
لعمل توبيك الرقاق:
فلفل رومي شرائح
طماطم شرائح
بصل شرائح (اختياري )
زيتون مخلى
ورق ريحان (حسب الرغبة )
جبن مبشور
تونة مصفاة أو شرائح دجاج مستوية أو بسطرمة وسجق
طريقة التحضير:
نضع طاسه على النار لتجهيز الصلصه.
قليل من الزيت ويتم تحمير الثوم وأضافه مكعبات طماطم والصلصه.
يشوح ونضيف قليل من الماء والملح والفلفل والزعتر وتترك حتى تسبك قليلا ونتركها جانبا لتجهيز الرقاق.
نجهز صينيه مناسبة لحجم الرقاق.
تدهن قليل من الزيت ويرص أول طبقه من الرقاق ويوضع بين الطبقات خليط من الزبادي والسمن والكاتشب والثوم والبصل وتكرر العملية فى ثلاث ورقات.
يدهن الوجه بالصلصه ويرص الخضار والزيتون والجبن والإضافات المحببة.
تدخل الفرن على درجة حرارة ١٦٠ حتى تحمر.
تخرج ويوضع عليها ورق الريحان الأخضر وتقطع مثلثات وتقدم ساخنة.
وبالهناء والشفاء..