تعتبر الخضروات الطازجة مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها المرأة الحامل وجنينها خلال تلك الفترة ، وفيما يلي نستعرض لكِ أهم تلك الفوائد، وفقاً لما نشر عبر موقع "mom junction"
١- حمض الفوليك:
تحتوي الخضروات مثل البروكلي والبازلاء على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، بالإضافة إلى أن تناول كميات كافية منه ضروري للوقاية من تشوهات الدماغ والعمود الفقري لدى الجنين.
٢- الكالسيوم :
يعد الكالسيوم ضروريا لتمعدن الهيكل العظمي وصحة العظام ، كما يساعدك في الحفاظ على قوة العظام ، ويوجد بكميات كبيرة في الخضراوات الورقية الخضراء، مثل اللفت والكرنب والسبانخ.
٣- أحماض الاوميجا 3 الدهنية:
الخضروات النيئة مصادر ممتازة للألياف التي تمنع مشاكل الهضم وتسهله، كما تحتوي على إنزيمات تعزز صحة الجهاز الهضمي ، بالإضافة لذلك تعد القرنبيط والقرع من المصادر الجيدة لأحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي تدعم نمو الجهاز العصبي للطفل.
٤- الألياف:
تعد الخضراوات النيئة أثناء الحمل مصادر ممتازة للألياف ، فهي تمنع مشاكل المعدة المزعجة أثناء تلك الفترة وتسهل عملية الهضم ، كما أنها تحتوي على إنزيمات تعزز صحة الجهاز الهضمي.
٥- الحديد:
الخضروات كالبروكلي والقرع والخضراوات الورقية غنية بالحديد الضروري لعملية الأيض ووظائف الجسم، وتناولها نيئة يضمن أقصى امتصاص لهذا المعدن الهام الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى الأم والجنين ويمنع فقر الدم ، ويمكنك من مصادر أخرى مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والبقوليات والأطعمة المدعمة به.
٦- البوتاسيوم:
تحتاج الحوامل يوميا ما بين 2500 و2900 مليجرام من البوتاسيوم، ويمكن الحصول على جزء من هذه الكمية بتناول خضروات مثل البطاطس والسبانخ والبروكلي وأوراق البنجر والأفوكادو.
٧- بيتا كاروتين:
يمكن الحصول على بيتا كاروتين من الخضروات الملونة كالجزر والسبانخ والخس والطماطم والبطاطا الحلوة والبروكلي والشمام ، وبالرغم من عدم ثبوت آثار ضارة لتناوله أثناء الحمل، ونظرا لعدم تحديد حد أمان له، ننصحك بضبط كميات الخضروات النيئة الغنية به.