تحرص كل ربة منزل على أن تكون ثلاجتها ممتلئة بالخضروات والفواكه، لضمان وجبات صحية ولذيذة للعائلة ، ولكن فن التخزين السليم هو ما يضمن بقاء هذه الأطعمة طازجة لأطول فترة ممكنة ، وفيما يلي نستعرض لكِ أهمهما، وفقاً لما نشر عبر موقع "realsimple"
١- الخضروات الورقية والخس:
جميع أنواع الخس والخضروات الورقية الأخرى مثل السبانخ، الكرنب، تميل إلى الذبول والجفاف بسرعة عند نقص الرطوبة ، ولذلك تخزينها في الدرج يحافظ على مستوى رطوبتها المنتظم، مما يمنع تعفنها ويساعدها على البقاء طازجة ومقرمشة لفترة أطول مقارنة بتخزينها في الجزء الرئيسي من الثلاجة.
٢- خيار :
يساعد حفظه في درج الخضروات على إبقائه طازج لفترة أطول، مع تحسين مذاقه والحفاظ على نكهته.
٣- التفاح :
قد تبدأ بعض الفواكه والخضروات، مثل التفاح بالنضج السريع أو حتى التعفن داخل الثلاجة، خاصةً عند ارتفاع نسبة الرطوبة وتركيز غاز الإيثيلين فمع غياب تدفق هواء كاف ، من الضروري الاحتفاظ به في قسم منفصل.
٤- الكمثرى:
تحفظ الكمثرى في مكان بارد ومظلم، ويفضل أن يكون ذلك في درج الخضروات بالثلاجة ، يمكن تخزينها مع التفاح ، ولكن إذا لاحظتِ أن إحدى الثمار نضجت بسرعة زائدة، فافصليها فورًا وتناوليها في أقرب وقت ممكن.
٥- الأعشاب:
مثلها مثل الخضروات الورقية، تحفظ معظم الأعشاب المقطعة في درج الخضروات ، يمكنك تخزين الكزبرة، البقدونس، والريحان فيه، ويفضل وضع سيقانها في برطمان صغير من الماء ، ثم غطيه بكيس بلاستيكي فضفاض للحفاظ عليها طازجة.
٦- التوت:
الفراولة والتوت الأحمر والأزرق من الفاكهة سريعة التلف ، لذلك بعد نضجها أو غسلها، يجب حفظها دائمًا في الثلاجة لمنع العفن وإطالة نضارتها.
٧- خضراوات مقطعة أو مجهزة:
بعد تقطيع الخضروات مثل الفلفل الحلو، الجزر، أو الخيار، تصبح أكثر عرضة للبكتيريا والجفاف ، لذا احرصي دائمًا على وضعها في الثلاجة فورًا بعد التقطيع للحفاظ عليها