تتساءل معظم ربات البيوت عن الفواكه التي تدوم طويلاً وتمنحهم المرونة في التخزين دون قلق من تلفها السريع ، وفيما يلي نستعرض لكِ أنواع من الفواكه التي تتميز بعمرها الافتراضي الطويل نسبيًا مقارنة بغيرها، بالإضافة إلى نصائح عملية للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة ، وفقاً لما نشر عبر موقع "realsimple"
1- التفاح :
يعد التفاح فاكهة مثالية للتخزين بفضل عمره الافتراضي الطويل ، ويرجع ذلك لعدة أسباب، منها احتوائه على البكتين الذي يمنحه بنية قوية تبطئ النضج، ووجود طبقة "التزهير" الشمعية الطبيعية التي تقلل فقدان الرطوبة وتحافظ على تركيبته ، كما أنه ينتج كميات قليلة من غاز الإيثيلين، مما يزيد من إبطاء عملية نضجه ، يبقى صالحا لأسابيع في درجة حرارة الغرفة، لكن التبريد يمد صلاحيته لأشهر عبر إبطاء عملية النضج بشكل كبير.
2- الحمضيات:
للحصول على فواكه تدوم طويلاً تعد الحمضيات مثل البرتقال، الجريب فروت خيار ممتاز ، لأن قشرتها السميكة الغنية بالزيت ذي الخصائص المضادة للميكروبات، تحمي الفاكهة وتبطئ فسادها ، كما تحتوي على البكتين الذي يؤخر طراوتها ويحافظ على قوامها المتماسك، كما يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى ثمانية أسابيع عند تخزينها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة، مع الحرص على تجنب الرطوبة الزائدة التي قد تتلف القشرة أو تسبب العفن.
3- العنب:
مثل التفاح يتمتع العنب بطبقة شمعية بيضاء طبيعية على قشرته تساهم في الحفاظ على بنيته ومنع فقدان الرطوبة، مما يبقيه طازجًا لفترة طويلة ، يفضل تخزينه في الثلاجة حيث يمكن أن يبقى صالحًا لعدة أسابيع، إذ تبطئ درجات الحرارة المنخفضة تلف الفاكهة وتمنع نمو العفن.
4- التوت البري:
على عكس معظم أنواع التوت سريعة التلف، يعد التوت البري استثناء بفضل حموضته العالية التي تبطئ فساده، وقشرته الصلبة التي تساعد على الاحتفاظ بالرطوبة، وللاستفادة القصوى منه خزنيه في وعاء بلاستيكي محكم الغلق في الثلاجة، مع التأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء لتقليل الرطوبة ومنع التلف ، بهذه الطريقة يمكن أن يبقى صالحا لمدة تصل إلى أسبوعين.
5- التوت الأزرق:
يتميز التوت الأزرق بقشرة سميكة تمنع فقدان الرطوبة وتؤخر فساده، كما أن معدل تنفسه البطيء يساهم في إطالة مدة صلاحيته ، عند التخزين ننصحك بتبريده في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق، مما يحافظ على طزاجته لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين.