تعلمي من الشيف داليا شبانة أسرار عمل الجمبري (روبيان) المقلي المقرمش المتبل بالبيض والبقسماط بخطوات سهلة ، قدميه وجبة غنية ولذيذاً على مائدتك إلى جانب الأرز الصيادية والسلطة!
مقادير الجمبري المقلي :
500 جرام جمبرى، متقشر
1 كوب دقيق
الخليط السائل :
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة من بهار السمك
1ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة كبيرة الفلفل الاسود
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار
2 ملعقة كبيرة من دقيق
3 ملعقة كبيرة من لبن
1 بيضة مخفوقة
1 قرن فلفل حار مفروم
الخليط الجاف:
2 م ص بذور السمسم
1/2 كوب بقسماط
ملح وفلفل
زيت للقلي
طريقة تحضير الجمبري المقلي :
-نبدأ بتتبيل الجمبرى (الروبيان) على كلا الجانبين في الدقيق مع الملح والفلفل.
-ثم تخلط جميع المكونات السائلة ويضاف الجمبري إليها ويحرك ببطء
-ثم يأخذ الروبيان في الخليط الجاف واحدة تلو الأخرى وتقلى في الزيت الساخن. يقدم مع صلصة الفلفل الحار .