نقدم طريقة عمل كيش السبانخ بطريقة سهلة.

المقادير:

 نصف كوب زبدة

 5 بيضات 

3 أكوب دقيق

كوب جبنة شيدر

ملح وفلفل أسود

كوب كريمة لبّاني

 كيس سبانخ

 كوب جبنة 

½ كوب لبن 

¼ كوب ماء (مثلج)

طريقة التحضير :

يخلط الدقيق مع رشة ملح ورشة فلفل أسود والزبدة الباردة حتى يصبح قوامه مثل حبات الرمل.

 نضيف قليل من الماء البارد ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة  وتغطى وتترك لترتاح في الثلاجة.

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد أكبر قليلا من صينية التارت.

توضع في الصينية بحيث تغطي الحواف ونتأكد من عدم وجود هواء بينها وبين قاع الصينية بالضغط عليها باليد ويضغط على الجوانب جيدا ويقطع الزائد بالسكين.

نحضر وعاء أخر نضع البيض واللبن والكريمة ويتبل بالملح والفلفل ونخفقهم جيدا.

تضاف  لهم الجبن ونخلطهم جيدا.

ثم توزع السبانخ المصفاة على سطح العجينة المفرودة ثم يصب فوقها خليط اللبن والجبن.

توضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريبا أو لحين تمام النضج .