يعرف الكركم بفوائده المضادة للالتهاب بفضل محتواه من مادة الكركمين، لكن البحث الحديث يشير إلى أن هناك عدة أطعمة أخرى قد توفر تأثير مضاد للالتهاب أحيانا أقوى أو أكثر شمولاً من الاعتماد فقط عليه ، وفيما يلي نستعرض لكِ أبرز هذه الأطعمة، وفقاً لما نشر عبر موقع "health"
١- الأسماك الدهنية :
تناولي الأسماك الدهنية مثل السلمون أو الماكريل مرتين أسبوعياً لأنها غنية بأحماض أوميجا-3 الدهنية التي تخفض إشارات الالتهاب ومستويات السيتوكينات المسببة له ، نظام غذائي يتضمن هذه الأنواع يساعد في خفض خطر الأمراض المرتبطة بالالتهاب مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
٢- التوت والفواكه الصغيرة :
التوت بأنواعه مثل التوت الأزرق والفراولة يحتوي على مركبات بوليفينول قوية مضادة للالتهاب ، بإضافته إلى وجبة الإفطار مثل الزبادي أو الشوفان، أو كمكون في عصائرك، تحصلين على داعم طبيعي لجسمك في محاربة الالتهاب وتقوية الصحة العامة.
٣- الخضروات الورقية الخضراء :
الخضروات الورقية مثل السبانخ والكايل غنية بالكاراتينويدات ومركب السلفورفان الذي يقلل الإجهاد التأكسدي ويخفض مستويات السيتوكينات الالتهابية ، بإدراجها يومياً في الحساء أو السموذي أو السلطات، تمنحين جسمك حماية فعالة ضد الالتهاب المستمر.
٤- زيت الزيتون البكر :
زيت الزيتون البكر يحتوي على أكثر من 200 مركب نباتي مثل الكاراتينويدات والستيرولات والبولي فينولات مثل الهيدروكسي تيروزول، التي تثبط الالتهاب وقد تخفض علامات ، استخدميه كزيت للسلطات أو الخضروات المطهية لتستفيدي من خصائصه المضادة.
٥- الزنجبيل :
الزنجبيل ليس مجرد توابل بل يحتوي الزنجبيرول والشوغاول، مركبات فينولية تقلل الالتهاب ويمكن أن تساعد في حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، أضيفيه إلى الحساء أو استخدميه كشاي دافئ، فطريقة بسيطة لتعزيز دفاع جسمك ضد الالتهاب.
٦- الخضروات الصليبية :
مثل البروكلي والقرنبيط والروكا واللفت، وهي غنيّة بمركّبات الكبريت مثل الغلوكوسينولات التي تعمل كمضادات أكسدة قوية وتخمد علامات الالتهاب ، تحضير طبق جانبي سريع منها مشوي أو مطهو بخفة ، يمكنك من دعم نمط حياتك الغذائي بمكونات غذائية قوية.
٧- الكاكاو والشوكولاتة الداكنة:
منتجات الكاكاو مثل مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة عالية بنسبة الفلافونويدات ( كاتيشين، أنثوسيانين، بروأنثوسيانيدين)، التي تقلل نشاط بروتين المسؤول عن الالتهاب ، فتناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة (70٪ أو أكثر) باعتدال يمكن أن يكون جزء ممتع وداعم في نظامك الغذائي المضاد.