طريقة عمل «الرواني»

إذا كنت من عشاق تجهيز الحلويات في منزلك، فإليك سيدتي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الرواني، على النحو التالي:

المقادير:

عدد10 بيضات

3 كوب لبن

كيس فانيليا

كوب سكر

كوب دقيق

كوب دقيق سيمولينا

مقادير شربات السكر:

كوب ماء

2 كوب سكر

مقدار 2 ملعقة صغيرة ماء زهر

مقدار 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

أولا تحضير الشربات :

يضاف الماء والسكر ويتم تقليبهما جيدا، إلى أن يغلي الماء ولمدة 10 دقائق.

يضاف عصير الليمون ويقلب جيدا ويترك الخليط على النار حوالي 10 دقائق أو إلى أن تزيد كثافة الصوص، ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

في وعاء آخر نخلط البيض والسكر جيدا جدا.

أثناء الخلط نضيف اللبن والفانيليا مع الضرب المستمر حتى يصبح الخليط مثل الزبد ويبيض لونه.

نضيف الدقيق مع الاستمرار في الضرب لبضعة دقائق.

تدهن الصينية بالزبد ويصب فيها الخليط.

توضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو لحين اكتمال النضج.

يضاف لها الشربات البارد وهي ساخنة وتزين بجوز الهند أو الشيكولاتة المبشورة وكريمة الخفق وتقدم بالهنا والشفا.