تحرص كل أم على أن يكون مائدتها في رمضان نظيفة وآمنة، وأن تحتفظ بالأطعمة طازجة وخالية من الروائح المزعجة، ولكنها قد تقع في بعض مشاكل التخزين، ولذلك نستعرض في السطور التالية أهم تلك الأخطاء، وفقا لما نشر على موقع " Homes and Gardens".
- ترك الطعام مكشوفًا:
في رمضان ، كثرة الأطعمة المطهية تجعل تركها مكشوفة داخل الثلاجة سببًا رئيسيًا لانتشار الروائح ، ولذلك احرصي على تغطية كل طبق أو استخدام حاويات محكمة الإغلاق لتجنب اختلاط الروائح.
-ترك بقايا الطعام لفترة طويلة:
الاحتفاظ ببقايا الطعام لأيام طويلة يؤدي إلى تدهور جودتها وظهور روائح غير محببة، ولذلك من الأفضل تناول الأطعمة المطهية خلال 24 إلى 48 ساعة أو تجميدها لاستخدام لاحق.
-تخزين الخضروات والفواكه الرطبة:
قبل وضع الخضروات والفواكه في الثلاجة ، يجب تجفيفها جيدًا، الرطوبة تسهل نمو البكتيريا والفطريات، ما يسبب روائح كريهة وسرعة التلف.
- خلط الأطعمة النيئة مع المطهوة:
لابد من عدم وضع اللحوم النيئة أو الدواجن بجوار الأطعمة الجاهزة للوجبة، لأن ذلك يزيد من انتشار الروائح، مما قد يؤدي إلى تلوث الطعام، بل قومي باستخدام رفوف منفصلة أو حاويات مغلقة لتجنب هذه المشكلة.
- استخدام عبوات غير نظيفة:
يجب إعادة استخدام عبوات لم تغسل جيدًا من وجبات سابقة قد تنقل الروائح القديمة إلى الأطعمة الجديدة ، فتضطرين لإعادة تنظيف الثلاجة باستمرار.
- تكديس الثلاجة بشكل زائد:
في شهر رمضان، تميل بعض الأسر لتكديس الثلاجة استعدادًا للإفطار والسحور، لكن الامتلاء يمنع دوران الهواء البارد ويحتبس الروائح ، فتتأثر جودة الطعام بسرعة.
- تجاهل الأطعمة ذات الروائح القوية:
يجب أن تعلم كل ربة منزل أن الأسماك، الثوم، والبصل من الأطعمة ذات الروائح النفاذة ، وتخزينها دون عزل جيد يسيطر على رائحة الثلاجة بالكامل، استخدمي عبوات محكمة أو أكياس مخصصة لتخزين هذه الأطعمة.