تفضل بعض ربات البيوت عمل أطباق جانبية مشبعة على مائدة الافطار في رمضان، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت"، طريقة عمل البطاطس البورية مع بعض المقبلات، وإليك التفاصيل:
طريقة عمل البطاطس البوريه السريعة:
المقادير:
بطاطس مسلوقة ومهروسة
نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة
جبن مشكلة
قطعة زبدة أو قشطة أو كريمة أو سمن
نصف كوب لبن
ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-اهرسي البطاطس مع اللبن والمادة الدهنية (زبدة، سمن أو قشطة)، وأضيفي التوابل ونصف كمية الجبن، وافرديها في قالب مدهون.
-أضيفي اللحمة المعصجة فوق البطاطس، ثم أضيفي باقي الجبن.
-أدخلي القالب الفرن حتى تتحمر الطبقة العلوية، وقدميها ساخنة.
سلطة الجرجير بالرمان:
المكونات:
بصل أحمر شرائح رفيعة
ورق جرجير
كابوتشا
رمان
عين جمل (اختياري)
دبس رمان
ملح، سماق، عصير ليمون
طريقة التحضير:
-اخلطي جميع المكونات في طبق عميق، ثم أدخليها الثلاجة لحين التقديم.
-زيني بعين الجمل عند التقديم لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
- سمبوسك بالبسطرمة:
المقادير:
شرائح سمبوسك
فلفل رومى مفروم
جبن موتزاريلا
شرائح بسطرمة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير:
-اخلطي الجبن مع الفلفل والبسطرمة.
-احشي السمبوسك بالخليط، ثم اقليه في زيت غزير حتى يتحمر عند التقديم.
وبالهناء والشفاء...