نقدم لك طريقة عمل كفتة الدجاج على الطريقة اللبنانية، استمتعي به مع أسرتك.
المقادير :
نصف كيلو دجاج مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ربع كوب كزبرة
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
2 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
عود كراث مفروم
بيضة
ملح و فلفل حسب الرغبة
حبة باذنجان مقطعة
طريقة التحضير :
يخلط الدجاج المفروم مع الثوم والكزبرة و الزعتر و الريحان و الكراث والملح والفلفل ويقلب جيدا .
يغلف الخليط جيدا وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
يشكل على هيئة كرة كبيرة ادخليها في العود الخشبي و اضغطي عليها جيدا.
ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج وفوقها مكعب باذنجان ثم كرة أخرى ومكعب باذنجان ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان.
تدهن الشواية بالزيت وتوضع الأعواد الخشبية عليها لمدة 15 دقيقة، تقلب كل 3 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات بنفس القدر.