المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
بيضة
ربع كوب بقسماط
مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح
مقدار نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
مقدار نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
مقدار ملعقة صغيرة صلصة
مقدار ملعقة كبيرة زيت
كوب شرائح بصل
مقدار 2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب مرق لحم
ملعقة كبيرة ماء وخل أبيض
مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
يخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والفلفل، الملح، بودرة البصل، بودرة الثوم وصلصة.
يشكل الخليط على هيئة كرات، ويفرد على شكل أقراص.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتقلي الأقراص والبصل في الزيت حتي النضج
يرش الدقيق على البصل والمرق في المقلاة مع التقليب ويضاف بالتدريج مع التقليب الماء المخلوط بالخل ثم تضاف اقراص البرجر وتترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى .