نحتفل بالأسبوع العالمي للكوليسترول، في الفترة ما بين 24 الي 29 سبتمبر من كل عام، والذي يهدف إلى تعزيز الوعي بأهمية معرفة مستويات الدهون في الدم والكشف المبكر عن عوامل الخطورة المرتبطة بأمراض القلب والشرايين، وتعد مستويات الكوليسترول من المؤشرات الصحية التي تستحق المتابعة، خاصة أن ارتفاع الكوليسترول قد يحدث دون أعراض واضحة.
ومن منطلق هذه المناسبة، نستعرض أبرز الأطعمة التي يمكن أن تدعم صحة القلب وتساعد على اتباع نمط غذائي صحي للكوليسترول، وفقا لما نشره موقع" American Heart Association"
-الحبوب الكاملة:
يمكن أن تكون الحبوب الكاملة جزءا مهما من النظام الغذائي الداعم لصحة القلب، خاصة الشوفان والأرز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وتتميز هذه الأطعمة باحتوائها على الألياف الغذائية، التي يمكن أن تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول ضمن نظام غذائي متوازن.
- الخضراوات والفواكه:
توصي جمعية القلب الأمريكية بالإكثار من الخضراوات والفواكه ضمن النظام الغذائي الصحي للقلب، مع التنويع بين أصنافها للحصول على مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية والألياف، ويمكن الاعتماد على الفواكه الكاملة بدلا من العصائر المحلاة، وإضافة الخضراوات إلى الوجبات اليومية والسلطات.
- البقوليات:
تعد الفاصوليا والعدس والحمص وغيرها من البقوليات مصادر جيدة للبروتين النباتي والألياف، ويمكن إدخالها ضمن الوجبات بدلا من بعض مصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة، كما تشير جمعية القلب الأمريكية إلى أن البقوليات والبروتينات النباتية يمكن أن تدعم صحة القلب.
- المكسرات والبذور:
يمكن أن تكون المكسرات غير المملحة، مثل اللوز والجوز والفستق، إضافة مناسبة إلى النظام الغذائي الصحي للقلب، فهي تحتوي على الدهون الصحية والبروتين وبعض العناصر الغذائية المهمة، ويفضل تناولها بكميات معتدلة واختيار الأنواع غير المملحة.
- الأسماك الدهنية:
تعد الأسماك، خاصة السلمون والماكريل والسردين، من المصادر الغذائية الغنية بأحماض أوميجا 3، ويمكن أن تكون بديلا مناسبا للحوم الغنية بالدهون، لذلك يجب تناول الأسماك بانتظام، ويفضل إعدادها بطرق صحية مثل الشوي أو الطهي بدلا من القلي.
- الدهون غير المشبعة:
يمكن استبدال بعض مصادر الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون وبعض الزيوت النباتية والمكسرات والأسماك.