إليك طريقة إعداد حلوى البرازق
المقادير:
كوبان ونصف الكوب من الدقيق
بيضة
كوب من الزبدة
كوب سكر ناعم
ربع كوب من البيكنج بودر
3 أكواب من السمسم الأبيض
ذرة محلب ومستكة مدقوقة
بيضة مخفوقة مضاف إليها ملعقتان صغيرتان من الماء
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب من الفستق المجروش
الطريقة
1- قومى بإذابة الزبد قليلا على النار
2- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر الناعم والمحلب والمستكة
3- قومي بفرك المكونات السابقة بيديك حتى يمتزجوا ثم أضيفي البيضة وأعجني الكل معا واتركي العجين مغطى لمدة ساعة
4- قومي بفرد العجين على ورق من النايلون ثم غطيه بورقة أخرى واتركيه قليلا
5- ارفعي الورقة العليا وابدأي في تقطيع العجين على شكل دوائر
6- ادهني قطع العجين بالبيضة المخفوقة وانثري عليها السمسم والفستق مع الضغط عليها قليلا
7- قومي برص الأقراص في صينية الفرن (غير مدهونة بالزبي) وضعيها في فرن حار مدة 10 دقائق وحمري سطحها تحت الشواية مدة دقيقتين.