إليك طريقة إعداد كوسا بالبشاميل بطريقة سهلة.
المقادير
مقدار كيلو كوسا مقطعة شرائح
مقدار ملعقة كبيره من زيت الزيتون
حبة متوسطة الحجم من البصل مفرومة
مقدار 350 جرام لحم مفروم
مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
مقدار ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
مقدار ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
مقدار حبة متوسطة طماطم
مقادير البشاميل :
مقدار لتر من الحليب
مكعب مرقة دجاج
مقدار ربع كوب جبنة البرميزان٬ المبشورة
طريقة التحضير :
في اناء علي النار تطهي اللحم المفروم بالزيت والبهارات .
يُمزج كيس خلطة البشاميل مع الحليب في قدرٍ آخر ويُغلى المزيج لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.
توضع كميّة من صلصة البشاميل في صينيّة للفرن. تُوزّع نصف كميّة شرائح الكوسا ويُضاف إليها مزيج لحم البقر المفروم على الوجه ثم تُضاف شرائح الطماطم وتُغطّى بكميّة الكوسا المتبقيّة.
تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل على وجه الطبق وتُرش الجبنة فوق صلصة البشاميل.
توضع الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.