إليك طريقة إعداد البسكويت بالحوايج 

المقادير 

كوبين من الدقيق الأبيض 

كوب من الزبد 

كوب سكر ناعم 

ملعقة كبيرة حوايج (حبهان ـ كراويا ـ قرفة ـ فلفل أسود ) بدون كركم 

نصف ملعقة صغيرة بكنج بودر 

بيضة 

نصف كوب سكر ناعم للتزيين 

مربى فراولة أو مشمش للتزيين 

طريقة الإعداد 

1- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والحوايج ثم يضاف الزبد 

يفرك الخليط باليد حتى يتجانس 

3- تخفق البيضة وتضاف إلى الخليط مع السكر 

4- يعجن الخليط باليد جيدا حتى يصير عجينة متماسكة 

5- يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصير بسمك سنتيمتر 

6- يقطع العجين على شكل دوائر يبلغ قطر كل منها 5 سم 

7- ترتب دوائر البسكويت فى صينية وتزج فى فرن خفيف الحرارة مدة ربع ساعة 

توزع المربى على نصف كمية البسكويت ويغطى بالنصف الآخر 

9- ينثر السكر الناعم على الوجه