إعداد : نيللى سيد
المقادير :
كيلو بطاطس صغيرة الحجم - ربع كيلو بانيه دجاج شهد مفروم - ملعقة «ملح - فلفل - كمون - بهارات » - كوب عصير طماطم - نصف كوب بقدونس - ملعقتا زيت - حبة بصل مفرية - حبة فلفل أخضر مفرية.
الطريقة :
- يشوح البصل فى الزيت ويضاف الدجاج المفروم، البقدونس، الفلفل ونصف كوب ماء ويتبل ويترك الخليط حتى ينضج.
- تقشر البطاطس ثم تقور وتحمر فى الزيت ثم تحشى بخليط الدجاج وترص فى صينية مدهونة بالزيت ويسكب على الوجه عصير الطماطم وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم.