طريقة إعداد لحم الضأن بصلصة النعناع والزنجبيل:

 

المكونات:

750 جراما أضلع ضأن

كوب زيت زيتون

ربع كوب أوراق نعناع طازجة

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

ربع كوب أوراق كزبرة

ربع كوب خل

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملح وفلفل

 

طريقة الإعداد:

-تمزج كل المكونات عدا اللحم وزيت الزيتون وتوضع فى الخلاط.

-فى وعاء زجاجي عميق يُتبل اللحم بربع كمية مزيج الصوص ويترك فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

-فى هذه الأثناء تسخن نصف كمية الزيت على نار هادئة ثم يضاف باقي الصوص ويقلب على النار لمدة 4 دقائق ثم يرفع عن النار.

-يخرج اللحم ويدهن بالزيت ويوضع على شواية متوسطة الحرارة ويترك لمدة 7 دقائق على كل جانب ثم يرفع ويقدم مع الصوص.