طريقة إعداد لحم الضأن بصلصة النعناع والزنجبيل:
المكونات:
750 جراما أضلع ضأن
كوب زيت زيتون
ربع كوب أوراق نعناع طازجة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ربع كوب أوراق كزبرة
ربع كوب خل
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل
طريقة الإعداد:
-تمزج كل المكونات عدا اللحم وزيت الزيتون وتوضع فى الخلاط.
-فى وعاء زجاجي عميق يُتبل اللحم بربع كمية مزيج الصوص ويترك
فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
-فى هذه الأثناء تسخن نصف كمية الزيت على نار هادئة ثم يضاف
باقي الصوص ويقلب على النار لمدة 4 دقائق ثم يرفع عن النار.
-يخرج اللحم ويدهن بالزيت ويوضع على شواية متوسطة الحرارة
ويترك لمدة 7 دقائق على كل جانب ثم يرفع ويقدم مع الصوص.