الكفتة بصوص الطحينة.. هى أكلة شامية لذيذة ورائعة ويمكنك عملها فى دقائق قليلة لسهولتها ، جربيها وتأكدي انها ستنال اعجاب عائلتك مع الشيف سامح صدقى.
مقادير عمل الكفتة بالطحينة
1/2 كيلو لحمة مفرومة
- بصلتان متوسطتان مفرومان ناعم
- بطاطس حلقات بسمك 5 مم
- كسبرة او بقدونس مفرومان
- ملعقتان كبيرتان بقسماط
- 5 فصوص توم مفرومين
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة فلفل اسود صغيرة
- نص ملعقة صغيرة قرفة، كسبرة ناشفة،جوزة الطيب،حبهان مطحون
مكونات الصوص:
- كوب طحينة
- كوب زبادى
- ملعقتان عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان ملح
- 2 كوب مياه
- صنوبر او كاجو محمص للتزيين
طريقة تحضير الكفتة بالطحينة
احضري طاسة وضعي الزيت والبطاطس وتأخذ نصف إنضاج على النار
فى وعاء اخر نضع اللحم المفروم ونصف كمية البصل والثوم .
ضعى البقدونس والبقسماط ، والبهارات ويقلب جيدا ويفضل وضعها بالكبة
قومى بعمل كرات صغيرة من الكفتة وقومى بوضعها على الزيت الساخن خمس دقائق على كل جنب .
ترص شرائح البطاطس فى صينية للفرن او بايركس ثم ترص الكفتة فوقها وادخليها فرن متوسط .
فى وعاء اخر احضري الطحينة والزبادى والليمون والملح والتوم والماء ويقلب جيدا
يوضع باقى البصل فى الزيت حتى يذبل قليلا ، ثم نقوم بوضع صوص الطحينة ويقلب
وقبل نضج صينية الكفتة بالفرن ، ضعى الصوص بالصينية مع الكفتة ثم ادخليها الفرن مرة اخرى حتى اتمام النضج
بعد اخراجها تزين بالكاجو والصنوبر المحمص وتقدم مع العيش او الارز او المكرونة.
المصدر : https://www.facebook.com/belhanawelshefteshy/