إذا كنت ترغبين في إعداد طبق سريع وشهى من المطبخ الإيطالي.. إليك طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالليمون التي ستنال إعجاب الجميع بكل تأكيد.

مقادير بيكاتا الدجاج بالليمون :

3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد

ملح

فلفل اسود مطحون

½ كوب دقيق متعدد الأغراض

2  ملعقة كبيرة زيت نباتي

1  فص ثوم مفروم

1  كوب شوربة دجاج

1/2  ليمونة مقطعة شرائح

1/4  كوب عصير ليمون

3  ملعقة كبيرة زبدة

2  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

 

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالليمون :

1. سخني الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية.
2. قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم ضعيه في الدقيق وقلبيها جيدا.
3. في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت يسخن.

 

4. ضعي صدور الدجاج في الزيت الساخن واتركيها لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تتحمر.
5. انقصي كمية الزيت في المقلاة واتركي القليل من الزيت ثم ضعي به الثوم وقلبيه.
6. ضعي شوربة الدجاج في المقلاة ثم ضعي عليها عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب .
7. ضعي باقي كمية الليمون في المقلاة واتركيه لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يصبح القوام سميك.
8. ضعي الزبدة في المقلاة و قلبيها حتى تذوب وتختلط بالصوص.
9. ضعي البقدونس في المقلاة و قلبي ثم ارفعيها من على النار وضعيها جانبا.
10. ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم ثم ضعي عليها الصوص وقدميها ساخنة.