طريقة بسيطة لإعداد "الباييلا" بالجمبري والسوسيس

تقدم بوابة "الهلال اليوم"، طريقة بسيطة لإعداد "الباييلا" بالجمبري والسوسيس، بطريقة سهلة وسلسة. 

المكونات:

2 كوب مرقة دجاج.

ملعقة من الزعفران المجفف.

ربع كوب زيت زيتون.

كوب ونصف فلفل أخضر وأحمر مقطعة لأجزاء صغيرة.

كوب طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.

بصلة صفراء مفرية.

6 فصوص ثوم مفرية.

ملعقة زعتر طازج مفري.

450 جرام جمبري مقشر متوسط الحجم.

450 جرام سوسيس مقطع لأجزاء صغيرة.

350 جرام صدور دجاج مقطعة لأجزاء صغيرة.

كوب أرز أبيض.

نصف كوب بقدونس مفرى.

ربع كوب زبدة.

ملح وفلفل.

طريقة الإعداد:

يتبل الدجاج و الجمبري بالملح والفلفل لمدة نصف ساعة.

يخلط مرق الدجاج مع الزعفران.

يسخن الزيت على النار بصينية "الباييلا" أو فرن هولندي على نار متوسطة، ثم يضاف الفلفل والبصل والثوم والطماطم والزعتر، وتطهى المكونات على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب.

يضاف الدجاج والسوسيس ويترك لمدة 15 دقيقة مع التقليب، ثم يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج على النار حتى يغلى، ثم يضاف الأرز ويقلب جيدا مع المكونات ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز مع التقليب من آن لآخر.

فى هذه الأثناء يسخن الزبد على النار ثم يضاف الجمبرى ويترك على النار حتى يصير وردى اللون.  

يرفع الأرز والدجاج عن النار ويقلب بالجمبرى ويرش البقدونس ويقدم الطعام.