طريقة بسيطة لإعداد
الاسكالوب البحرى بالمكرونة والجبن
المكونات
450 جرام مكرونة
شريطية
350 جرام إسكالوب
بحري
نصف كوب عصير ليمون
6فصوص ثوم مفرية
كوب زبدة
2كوب مرقة دجاج
4ليمونات مقطعة
لشرائح رفيعة
نصف كوب جبن بارميزان
مبشورة
2ملعقة من نبات
القبار
بقدونس مفري
ملح وفلفل وفلفل حار
طريقة الإعداد
تسلق المكرونة نصف
سلق ثم تخرج وتصفى
يتبل الإسكالوب
بالملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون والثوم ويترك لساعة بالمبرد
تذوب نصف كمية الزبد
على النار ثم يشوح الاسكالوب على نار متوسطة لمدة 8 دقائق
يرفع الاسكالوب من
المقلاة ثم يضاف القبار ثم المرق وتترك المكونات لتغلى ثم تضاف المكرونة إلى
المقلاة وتترك حتى تتشرب المرق
ترفع المقلاة عن
النار ويضاف البقدونس والجبن وباقى الزبد وتغطى المقلاة وتترك لمدة 10 دقائق ثم
تنقل المكرونة في طبق التقديم ويرص فوقها الاسكالوب والليمون