طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقرى مع
المشروم والكريمة
المكونات
450 جرام لحم بقرى
350 جرام مشروم مقطع لشرائح رفيعة
بصلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات
صغيرة
6
فصوص ثوم مفرية ججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججججج
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب زبدة
ربع كوب دقيق
كوب مرقة لحم
كوب كريمة ثقيلة
ملعقة صلصة رسيستير شاير
ملعقة خردل
ملح وفلفل
2 ملعقة فلفل حلو
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة زنجبيل
بصل أخضر للزينة
طريقة الإعداد
يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم يتبل بالملح
والفلفل والبابريكا وعصير الليمون على الأقل لمدة ساعة
يسخن الزيت ثم يتم تشويح اللحم على نار
هادئة لمدة 8 دقائق أو حتى يتغير لونه ثم يرفع عن النار ويترك جانبا
فى مقلاة نظيفة تذوب الزبد على النار ثم
يضاف البصل والثوم ويقلبا فى الزبد لمدة دقيقة
يضاف المشروم بعد تتبيله بالملح والفلفل
والزنجبيل ويقلب مع البصل والثوم ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف المرق إلى المقلاة ويقلب مع المكونات
ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب وتضاف الصلصة والخردل , وتترك المكونات ل8 دقائق
على النار ثم يضاف اللحم وتخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة ويترك المزيج
ليغلى .
يرفع الطعام عن
النار ويزين بالبصل الأخضر ويقدم .