طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقري بتتبيله الخردل والثوم

 

المكونات:

3 أرطال لحم بريسكت قطعة واحدة

350 جرام بطاطس صغيرة كاملة

150 جرام جزر صغير مقشر

2 بصلة مقطعة لشرائح

8 فصوص ثوم مفرية

ملعقة قرفة

3 ملاعق بذور خردل

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب خل تفاح

ربع كوب زيت زيتون

كوب مرقة دجاج

ملح وفلفل

 

طريقة الإعداد:

يمزج الخردل والثوم مع الخل وعصير الليمون والتوابل

يتبل اللحم بالمزيج السابق ويترك فى التتبيلة لمده ساعة على الأقل

تقلب البطاطس والجزر والبصل بالملح والفلفل وترص فى صينية الفرن بعد دهانها بزيت الزيتون

يوضع اللحم فوق المكونات وتوضع الصينية على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يصب المرق وتغطى الصينية بالألومونيوم وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 45 دقيقة ثم تخرج ويترك اللحم ليهدأ قليلا ثم يقطع ويقدم.