طريقة إعداد الدجاج المشوى بتتبيلة الخردل والثوم.
المكونات:
950
جرام أفخاذ دجاج مخلية ومنزوعة الجلد
نصف
كوب مرقة دجاج
ربع
كوب زيت زيتون
ربع
كوب عصير ليمون
ملعقة
نكهة ليمون
3
فصوص ثوم مفرية
3
ملاعق خردل
ملعقة
صغيرة زعتر
ملعقة
صغيرة أوريجانو
ملح
وفلفل
ربع
كوب بقدونس مفري
زيت
طريقة
الإعداد:
يمزج
مرق الدجاج مع زيت الزيتون وعصير ونكهة الليمون والثوم والخردل والزعتر والملح
والفلفل.
ينقع
الدجاج في المزيج السابق في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو وعاء زجاجي على الأقل
لمدة ساعتين ويفضل تركه طوال الليل.
يصفى
الدجاج من التتبيلة ويدهن بالقليل من الزيت ويوضع على شواية متوسطة الحرارة ويترك
لمدة 8 دقائق لكل جانب ثم يرفع عن النار ويزين بالبقدونس ويقدم.