طريقة بسيطة لإعداد الجمبري بصوص الطماطم المجففة

المكونات

450 جرام جمبري متوسط الحجم

2 ثمرة أفوكادو مقطعة لمكعبات

ربع كوب زيت زيتون

بصلة صفراء مفرية

بصلة حمراء مقطعة لمكعبات

ملعقة كبيرة ثوم مفرى

كوب من الطماطم المجففة

ربع كوب كزبرة خضراء مفرية

ملعقة سكر بني

ذرة ملح

ربع كوب زبدة

2كوب ذرة

2 ثمرة كوسة مقطعة لأجزاء صغيرة

ملعقة من بودرة الثوم

نصف ملعقة زعتر مجفف

ملعقة فلفل أسود

2 ملعقة عصير ليمون

طريقة الإعداد

يسخن الزبد على النار ثم يضاف البصل ويشوح لمدة 3 دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب مع البصل لمدة نصف دقيقة ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا ثم توضع المكونات فى معالج الطعام مع الطماطم المجففة والكزبرة والسكر والقليل من الملح ثم تضرب المكونات حتى تتمازج تماما

يوضع الجمبرى فى المقلاة ثم يقلب مع مزيج الطماطم والكزبرة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يرفع عن النار

فى هذه الأثناء تذوب الزبدة على النار ثم يضاف الذرة والكوسة والبصل الأحمروبودرة الثوم والزعتر مع القليل من الملح والفلفل ويترك الطعام على النار لمدة 8 دقائق ثم يرفع ويصب فوقه عصير الليمون ويقدم المزيج مع الجمبرى والأفوكادو