تقدم لك بوابة "الهلال اليوم" طريقة
بسيطة لإعداد لحم الضأن بالصوص الحار.
المكونات:
650
جرام لحم ضأن
كوب
صوص حار
2
ملعقة فلفل حلو
ربع
كوب خل تفاح
3
فصوص ثوم مفرى
ربع
كوب عصير ليمون
ملعقة
توابل متنوعة
ملعقة
زنجبيل طازج مبشور
كوب
بصل أصفر مقطع لشرائح
نصف
كوب مرقة لحم
نصف
كوب زيت زيتون
ملح
وفلفل
طريقة
الإعداد:
- يخلى
اللحم ويقطع إلى أجزاء صغيرة الحجم
- يخلط
الصوص الحار والخل والفلفل الحلو والتوابل والزنجبيل وعصير الليمون
- يوضع
اللحم فى كيس بلاستيكى ثم يصب فوقه نصف المزيج السابق ثم يحكم إغلاق الكيس ثم يتم
فرك اللحم لتوزيع المزيج به
- يوضع
الكيس فى المبرد لمدة 3 ساعات
- يسخن
الزيت على نار متوسطة ثم يشوح اللحم لمدة 5 دقائق ثم يرفع من المقلاة
- يضاف
البصل للمقلاة ويشوح لمدة دقيقتين ثم يعاد اللحم إلى المقلاة مع المتبقى من مزيج
التتبيله مع المرق ثم تخفض النار ويترك الطعام على النار حتى يتشرب اللحم السائل
ثم يرفع الطعام عن النار ويقدم.