طريقة بسيطة لإعداد اللحم البقري بالمشروم والبروكلي

المكونات

مكونات اللحم

950 جرام لحم بقري

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب خل تفاح

2 ملعقة روزماري

6 فصوص ثوم مفرية

ربع كوب صوص باربكيو 

ملح وفلفل

نصف كوب زيت زيتون

مكونات المشروم

2 كوب مشروم مقطع لأجزاء صغيرة

نصف كوب زيت زيتون

6 فصوص ثوم مفري

ربع كوب بصل مفري

2 ملعقة فلفل حلو

ملعقة ونصف فلفل أسود

ملح 

مكونات البروكلي

2 كوب من زهرات البروكلي الصغيرة

ربع كوب زيت زيتون

2 ملعقة عصير ليمون

 ملح وفلفل

طريقة الإعداد

لإعداد اللحم

تخلط كل مكونات إعداد اللحم عد الزيت واللحم

يوضع اللحم في كيس بلاستيكي بسحاب ثم يصب فوقه المزيج ويوضع في المبرد من 3 ساعات إلى 12

يسخن الزيت على النار ثم يصفى اللحم من التتبيله ويوضع على نار هادئة حتى يتحمر اللحم من جميع الجهات

يرفع اللحم عن النار ويترك جانبا

لإعداد المشروم

في مقلاة نظيفة يسخن الزيت على النار ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب على نار هادئة لدقيقتين ثم تضاف التوابل وتقلب لدقيقة ثم يضاف المشروم ويقلب مع الثوم والبصل ويترك لمدة 6 دقائق على النار ثم يرفع ويترك جانبا

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

طريقة إعداد البروكلي

يقلب البروكلي مع الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت ثم يوضع في صينية الفرن

يوضع اللحم بجانب البروكلي مع الفصل بينه بمسافة داخل الصينية

ثم تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة ثم تخرج ويوضع اللحم في طبق التقديم مع البروكلي والمشروم ثم يقطع اللحم ويقدم الطعام مع صوص الباربكيو .