طريقة إعداد الدجاج المشوى مع سلطة الخوخ

المكونات

مكونات سلطة الخوخ

كوب ونصف من الخوخ الطازج مقطع لأنصاف

نصف كوب فلفل أحمر مقطع لمكعبات صغيرة

ملعقة من فلفل هالوبينو مقطع لمكعبات صغيرة

1/3 بصل أحمر مقطع لمكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرية

نصف ملعقة فلفل حار

ملح وفلفل

مكونات الدجاج

450 جرام من صدور الدجاج المخلية

نصف كوب من كمبوت الخوخ المهروس

2 ملعقة زيت زيتون

ملعقة كبيرة صوص صويا

ملعقة خردل

نصف ملعقة من الثوم المفروم

ملعقة ونصف من الهالبينو مقطع لمكعبات صغيرة

طريقة الإعداد

تضبط الشواية على درجة متوسطة

تدهن شرائح الخوخ بزيت الزيتون ثم توضع على النار لمدة 4 دقائق مع التقليب من آن لآخر ثم يرفع الخوخ عن النار ويقطع لمكعبات صغيرة ثم يقلب مع باقى مكونات السلطة ويوضع فى المبرد لحين الاستخدام.

يخلط الخوخ المصحون مع زيت الزيتون وصلصة الصويا والخردل والثوم والهالبينو والملح والفلفل ويترك المزيج جانبا

تقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك ثم تتبل بالملح والفلفل وتدهن بزيت الزيتون

توضع صدور الدجاج على الشواية وتشوى من 5 دقائق إلى 10 ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا ثم تدهن بمزيج الخوخ وصوص الصويا وتقدم مع سلطة الخوخ .