طريقة إعداد فطيرة الراعى النباتية بالمشروم والذرة

المكونات

ربع كوب زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفروم

كوب بصل مقطع لمكعبات

¾ كوب من الجزر

¾ كوب كرفس

250 جرام مشروم مقطع لشرائح رفيعة

ملعقة صغيرة أوريجانو

نصف ملعقة فلفل حلو

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح وفلفل

3 ملاعق من معجون الطماطم

نصف كوب خل تفاح

كوب بازلاء

كوب حساء خضروات

كوب ذرة صفراء مجمدة

كوب طماطم محمصة

2 ورق لورا

1200 جرام بطاطس

نصف كوب كريمة ثقيلة

نصف كوب كريمة حامضة

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

طريقة الإعداد

تقشر البطاطس وتقطع لمكعبات ثم تسلق مع الملح وورق اللورا وتصفى

فى هذه الأثناء يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب ثم يضاف الثوم ويترك على النار لنصف دقيقة ثم يضاف الجزر والكرفس ويطهى المزيج على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف المشروم للمكونات ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق إضافية ثم يضاف الدقيق ويقلب مع المكونات لمدة دقيقة ثم يضاف معجون الطماطم والأوريجانو والفلفل الحلو والملح والفلفل وتقلب المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف الخل وتترك المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف حساء الخضروات ويقلب مع المكونات وتخفض درجة الحرارة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة

يضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

تهرس البطاطس وتخلط بالكريمة والملح والزبدة جيدا ثم توضع على نار هادئة وتقلب حتى يصير المزيج ناعما .

ثم يرفع المزيج ويترك ليبرد

يصب مزيج الخضروات فى صينية الفرن ثم يفرد فوقه مزيج البطاطس ثم يدهن السطح بملعقة من زيت الزيتون

تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة ثم يخرج الطعام ويترك ليبرد قليلا ثم يقدم .